BIRMINGHAM,
18 februari 2007 – De in Groot-Brittannië razend populaire Franse topkok
Raymond Blanc ligt overhoop met een actiegroep. Het probleem spitst zich
toe tot foie gras, dat op de menukaart van Blancs restaurant in Birmingham
staat.
Raymond
Blanc heeft intussen advies gevraagd van de politie hoe te handelen. Blanc
ontving naargeestige e-mails en brieven met het verzoek geen gerechten
meer te serveren met foie gras in Brasserie Blanc.
De dierenactivisten willen dat foie gras onmiddellijk van de menukaart
verdwijnt.
De
productie van foie gras (ganzenlever) is vanwege het ernstige dierenleed
in Nederland, evenals in veel andere landen, verboden. De eenden en ganzen
worden met trechters en buizen meerdere malen per dag pneumatisch onder
dwang worden gevoederd om in enkele weken tijd vijf tot tien keer grotere
levers te krijgen dan normaal. Hierdoor ontstaat een extreem vette ziek
gemaakte lever die in luxe restaurants als delicatesse wordt geserveerd.
In
een reactie laat Blanc weten het product in april van de kaart te halen
omdat het ganzenleverseizoen dan voorbij is. "Voordat we het in oktober
weer terugzetten op de kaart, zal ik bekijken of de manier waarop foie
gras wordt gemaakt schadelijk is voor het welzijn van de dieren",
aldus Blanc.